Podudzia z kurczaka marynowane w maślance to prosty sposób na soczyste i delikatne mięso.
Marynata sprawia, że kurczak staje się miękki i dobrze przechodzi smakiem przypraw. Danie nie wymaga skomplikowanych przygotowań, wystarczy odpowiednio wcześniej zamarynować mięso i upiec je w piekarniku. Świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i prostą kolację.
SKŁADNIKI
Kurczak
- 1,2 kg podudzi z kurczaka
Marynata
- 1 l maślanki
- 3 ząbki czosnku
- 1–2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 2 łyżeczki musztardy miodowej
Dodatkowo
- 1 limonka
- płatki chili
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- odrobina oleju do wysmarowania naczynia
PRZYGOTOWANIE
Marynowanie
Podudzia z kurczaka dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem.
W dużej misce mieszamy wszystkie składniki marynaty.
Do gotowej marynaty wkładamy mięso i dokładnie mieszamy, aby każdy kawałek był nią pokryty.
Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 24-48 godzin.
Pieczenie
Na około 1 godzinę przed pieczeniem wyjmujemy mięso z lodówki.
Podudzia wyjmujemy z maślanki, pozwalając jej nadmiarowi swobodnie spłynąć (nie opłukujemy mięsa).
Naczynie żaroodporne lub brytfannę delikatnie smarujemy olejem.
Układamy podudzia z kurczaka, posypujemy startą skórką z limonki oraz płatkami chili.
Skrapiamy sokiem z limonki i niewielką ilością oleju.Na wierzchu układamy gałązkę świeżego rozmarynu.
Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
Pieczemy przez około 45-50 minut, aż mięso będzie miękkie, a skórka złocista i lekko chrupiąca.
Po upieczeniu odstawiamy mięso na 5–10 minut, aby soki równomiernie rozeszły się wewnątrz mięsa.
WSKAZÓWKI (FAQ)
Czy można użyć innych części kurczaka?
Tak. W ten sam sposób możesz przygotować udka, skrzydełka, a nawet filety z kurczaka. Pamiętaj jedynie, że czas pieczenia należy dostosować do wielkości kawałków mięsa.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
