Zanim zaczniesz: Zobacz krótki film krok po kroku z tym przepisem
Szarlotka w słoiczkach to prosty i efektowny deser bez pieczenia, który przygotujesz w kilkanaście minut.
Łączy w sobie wszystko, co najlepsze: cynamonowy aromat duszonych jabłek, chrupiące herbatniki i aksamitny, delikatny krem na bazie mascarpone.
To świetna alternatywa dla klasycznego ciasta, idealna na szybki deser do kawy, domowe przyjęcia, słodki lunchbox lub szybki podwieczorek.
Szarlotka w słoiczkach smakuje najlepiej dobrze schłodzona, dlatego możesz przygotować ją wcześniej i przechować w lodówce do momentu podania.
SKŁADNIKI
Nadzienie jabłkowe
-
5 dużych jabłek (np. Szara Reneta, Antonówka)
-
1 łyżeczka masła
-
1 łyżeczka cynamonu
-
Opcjonalnie: 1-2 łyżki cukru (jeśli jabłka są kwaśne)
-
Odrobina soku z cytryny
Krem mascarpone
-
250 g serka mascarpone (mocno schłodzony)
-
200 ml śmietanki kremówki 30-36% (mocno schłodzona)
-
2-3 łyżki przesianego cukru pudru
Dodatki
-
100 g herbatników (maślanych lub pełnoziarnistych)
-
Garść prażonych orzechów włoskich
-
Sos karmelowy lub kajmak do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
Duszone jabłka z cynamonem
Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i usuwamy gniazda nasienne.
Kroimy w niewielką, równą kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy jabłka i smażymy na średnim ogniu.
Jeśli owoce są mało słodkie, dodajemy cukier. Smażymy przez kilka minut, aż jabłka zmiękną, ale wciąż zachowają swój kształt. Pod koniec dodajemy cynamon, mieszamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Krem mascarpone
W wysokim naczyniu umieszczamy mocno schłodzony serek mascarpone oraz zimną śmietankę. Dodajemy przesiany cukier puder. Całość miksujemy najpierw na niskich, a potem na wysokich obrotach, aż krem wyraźnie zgęstnieje i stanie się sztywny. Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (ułatwi to czyste nakładanie warstw).
Składanie deseru
Herbatniki kruszymy w dłoniach lub wkładamy do woreczka i rozbijamy wałkiem (nie na pył, powinny zostać wyczuwalne kawałeczki). Na dno słoiczków lub szklanek wsypujemy porcję herbatników i delikatnie je wyrównujemy. Następnie wyciskamy warstwę kremu, na którą nakładamy przestudzone jabłka. Całość wieńczymy kolejną warstwą puszystego kremu.
Dekoracja i chłodzenie
Wierzch deseru dekorujemy sosem karmelowym, posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi oraz (opcjonalnie) pozostałymi okruchami herbatników.
Słoiczki wkładamy do lodówki na minimum 1-2 godziny, aby smaki się przegryzły, a ciastka lekko zmiękły.
WSKAZÓWKI (FAQ)
Jakie jabłka najlepiej wybrać do szarlotki w słoiczku?
Najlepiej sprawdzą się odmiany, które nie rozpadają się zbyt szybko podczas smażenia, np. Szara Reneta, Antonówka lub Champion. Jeśli używasz słodkich odmian, zrezygnuj z dodawania cukru do nadzienia.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
