Zanim zaczniesz: Zobacz krótki film krok po kroku z tym przepisem
Domowe rozetki karnawałowe to koronkowe, bardzo chrupiące i delikatne ciasteczka. Choć wymagają specjalnej foremki, samo smażenie jest błyskawiczne.
Po usmażeniu wystarczy oprószyć je cukrem pudrem i gotowe. Idealne na tłusty czwartek lub karnawałowe przyjęcie.
SKŁADNIKI
-
200 g mąki pszennej
-
2 jajka
-
200 ml mleka
-
1 łyżeczka spirytusu
-
Szczypta soli
Dodatkowo:
-
Olej lub smalec do smażenia
-
Cukier puder do posypania
Akcesoria: Foremki do rozetek na długim uchwycie
PRZYGOTOWANIE
W misce łączymy mąkę, jajka, mleko, sól oraz spirytus. Miksujemy wszystko na gładką masę bez grudek.
Ciasto powinno być nieco gęstsze niż to na tradycyjne naleśniki, aby dobrze trzymało się foremki.
Gotową masę odstawiamy na około 30 min by odpoczęła.
W garnku lub na patelni rozgrzewamy tłuszcz do temperatury 180-190°C.
Jeśli tłuszcz będzie za zimny, rozetki będą tłuste, jeśli za gorący szybko się przypalą.
Do gorącego tłuszczu wkładamy samą foremkę na około minutę, aby mocno się rozgrzała.
Wyjmujemy ją, na sekundę przykładamy do ręcznika papierowego (by pozbyć się nadmiaru oleju), a następnie zanurzamy w cieście tylko do 3/4 wysokości foremki (ważne: ciasto nie może wpłynąć na górę foremki, bo rozetka się nie odklei).
Foremkę z ciastem natychmiast przekładamy do gorącego tłuszczu. Po kilku sekundach ciasto powinno samo odskoczyć od formy (można sobie pomóc widelcem). Smażymy przez około 30 sekund na złoty kolor.
Gotowe rozetki wyciągamy na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Gdy przestygną, przekładamy je na talerz i obficie posypujemy cukrem pudrem.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
