Zanim zaczniesz: Zobacz krótki film krok po kroku z tym przepisem
Sałatka z grillowanym kurczakiem, mango i awokado to idealne połączenie świeżości, delikatnej słodyczy i wyraznych aromatów. Soczyste mango oraz kremowe awokado doskonale komponują się z dobrze przyprawionym, grillowanym kurczakiem, tworząc danie lekkie, a jednocześnie sycące.
Idealna propozycja dla osób szukających lekkiego, a zarazem sycącego posiłku.
Sprawdzi się doskonale jako lunch do pracy, lekka kolacja czy efektowna przystawka na spotkanie ze znajomymi.
Jest kolorowa, chrupiąca i niezwykle prosta w przygotowaniu.
SKŁADNIKI
Sałatka:
-
1 pierś z kurczaka (ok. 150–200 g)
-
0,5 dojrzałego mango
-
1 miękkie awokado
-
0,5 czerwonej cebuli
-
Garść pomidorków koktajlowych
-
Kilka liści sałaty rzymskiej mini
-
garść świeżej rukoli
Marynata do kurczaka:
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 ząbek czosnku
-
Po 0,5 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej
-
0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
-
Sól i świeżo mielony pieprz
Dressing (sos):
-
1 łyżka musztardy Dijon
-
Sok z 0,5 limonki
-
1 łyżka płynnego miodu
-
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
-
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- garść ulubionych orzechów i płatków migdałowych
PRZYGOTOWANIE
Marynowanie i smażenie kurczaka
W misce przygotowujemy marynatę, łącząc oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, obie papryki, zioła prowansalskie oraz sól i pieprz.
Do marynaty wkładamy pierś z kurczaka, dokładnie ją obtaczamy i odstawiamy na co najmniej 30 minut, aby mięso nabrało aromatu. Im dłużej się marynuje, tym będzie bardziej aromatyczny.
Po tym czasie smażymy kurczaka na dobrze rozgrzanej patelni (zwykłej lub grillowej), aż uzyska rumiany, złocisty kolor z każdej strony. Gotowego kurczaka odkładamy na chwilę, a następnie kroimy w kostkę lub paski.
Przygotowanie owoców i warzyw
Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
Skrapiamy sokiem z cytryny lub limonki, aby nie ściemniało.
Mango obieramy i również kroimy w kostkę podobnej wielkości.
Sałatę delikatnie rwiemy na mniejsze kawałki.
Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki, a czerwoną cebulę siekamy w cienkie piórka.
Przygotowanie sosu
W mniejszym naczyniu lub słoiczku mieszamy wszystkie składniki na sos: musztardę dijon, sok z limonki, miód oraz oliwę z oliwek. Doprawiamy solą i pieprzem.
Całość energicznie mieszamy, aż powstanie gładki, jednolity dressing o kremowej konsystencji.
Składanie sałatki
Na dużym talerzu lub w szerokiej misce układamy sałatę rzymską i rukolę.
Następnie dodajemy przygotowane mango, awokado, cebulę oraz pomidorki koktajlowe.
Na wierzchu układamy kawałki grillowanego kurczaka.
Całość posypujemy orzechami i płatkami migdałowymi.
Tuż przed podaniem sałatkę polewamy przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy, aby smaki się połączyły.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
