Polędwiczki w sosie kurkowym to szybki i prosty pomysł na obiad. Delikatne soczyste mięso w kremowym sosie z kurek i śmietanki świetnie smakuje z domowymi kopytkami, kluskami śląskimi ziemniakami lub makaronem.
SKŁADNIKI
Mięso:
-
1 polędwiczka wieprzowa (ok. 400-500 g)
-
Sól i świeżo mielony pieprz
-
Olej do smażenia
Sos kurkowy:
-
300 g świeżych kurek
-
2 cebule szalotki
-
200 ml śmietanki 30%
-
1 czubata łyżka masła
-
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
-
Pół pęczka świeżego koperku
PRZYGOTOWANIE
Polędwiczkę wieprzową oczyszczamy z białych, twardych błonek.
Kroimy na plasterki o grubości około 2-3 cm. Każdy kawałek delikatnie spłaszczamy i oprószamy z obu stron solą oraz pieprzem.
Na patelni mocno rozgrzewamy olej i smażymy mięso przez około 3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni. Zdejmujemy polędwiczki na talerz .
Kurki dokładnie oczyszczamy z piasku i mchu, szybko płuczemy pod zimną wodą i od razu osuszamy na ręczniku papierowym. Większe sztuki kroimy na połówki lub ćwiartki, mniejsze zostawiamy w całości.
Szalotki kroimy w drobną kosteczkę.
Na patelnię wrzucamy masło oraz pokrojoną szalotkę. Smażymy przez 2-3 minuty, aż cebula delikatnie zmięknie.
Następnie wrzucamy kurki i dusimy całość na średnim ogniu przez około 5 minut.
Gdy kurki są już podsmażone, na patelnię wlewamy śmietankę. Doprawiamy sos solą oraz pieprzem i doprowadzamy do wrzenia.
Do gotującego się sosu przekładamy wcześniej podsmażone polędwiczki (wraz z sokami, które zebrały się na talerzu). Całość dusimy na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Na sam koniec wyłączamy ogień i posypujemy posiekanym, świeżym koperkiem.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
