Muszle makaronowe z kurkami w sosie serowym to pyszny pomysł na obiad lub kolację. Przygotowanie jest szybkie i proste.
To idealna propozycja na wykorzystanie świeżych kurek w sezonie, ale równie dobrze można użyć grzybów mrożonych.
SKŁADNIKI
Makaron
-
19 dużych muszli makaronowych (conchiglioni)
Farsz:
-
350 g świeżych kurek
-
1 duża cebula szalotka
-
30 g masła (do smażenia)
-
Sól i świeżo mielony pieprz
Sos serowy:
-
300 ml śmietanki 30%
-
60 g sera z niebieską pleśnią (np. gorgonzola, roquefort)
-
100 g sera mozzarella (w bloku lub tartej)
-
40 g sera parmezan
Dodatkowo:
-
Około 50 g sera mozzarella
-
Świeży koperek
PRZYGOTOWANIE
Makaron
Muszle makaronowe gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, al dente. Po ugotowaniu ostrożnie je odcedzamy, starając się ich nie uszkodzić, i odstawiamy do przestudzenia.
Sos
Parmezan ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Sery mozzarella oraz z niebieską pleśnią kroimy na mniejsze kawałki.
Do garnka z grubym dnem wlewamy śmietankę 30% i doprowadzamy ją do wrzenia. Zmniejszamy ogień, wrzucamy wszystkie przygotowane sery (parmezan, mozzarellę i ser pleśniowy) i cały czas mieszamy, aż dokładnie się rozpuszczą i utworzą gładki, gęsty sos.
Farsz
Kurki dokładnie oczyszczamy z piasku, szybko płuczemy pod zimną wodą i natychmiast osuszamy na papierowym ręczniku.
Większe grzyby kroimy na mniejsze kawałki, małe zostawiamy w całości.
Szalotkę kroimy w drobną kostkę.
Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy cebulę i smażymy przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
Następnie dodajemy kurki, doprawiamy solą oraz pieprzem i dusimy przez około 5 minut. Po usmażeniu odstawiamy grzyby do lekkiego przestudzenia.
Nadziewanie i zapiekanie
Przestudzone muszle makaronowe napełniamy farszem z kurek.
Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy większość sosu serowego (zostawiamy kilka łyżek do polania z wierzchu).
Na sosie ściśle układamy nadziane muszle, polewamy delikatnie pozostałym sosem i posypujemy kawałkami mozzarelli.
Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekamy przez około 15 minut, aż ser na wierzchu się rozpuści i lekko zrumieni.
Przed podaniem całość posypujemy drobno posiekanym, świeżym koperkiem.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
