Zanim zaczniesz: Zobacz krótki film krok po kroku z tym przepisem
Roladki z szynki z pastą jajeczną w galarecie prosty przepis na uniwersalną przystawkę.
Szybka w przygotowaniu przekąska z szynki z kremową pastą jajeczną z dodatkiem szczypiorku i chrzanu. Klarowna galareta sprawia, że całość zachowuje świeżość i estetycznie prezentuje się na stole. Klasyczne połączenie smaków, które idealnie sprawdza się na rodzinne przyjęcia, domowe uroczystości oraz spotkania ze znajomymi. Roladki zawsze się udają, nie zajmują dużo czasu i ładnie wyglądają na półmisku
SKŁADNIKI
- 4-6 dużych plasterków okrągłej szynki
Pasta jajeczna
4 jajka ugotowane na twardo
pęczek świeżego szczypiorku
1 łyżka majonezu
1-2 łyżeczki chrzanu (zależnie od preferowanej ostrości)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Galareta
ok. 500 ml klarownego bulionu warzywnego
3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo do dekoracji
pomidorki koktajlowe, natka pietruszki, koperek, rzodkiewka lub oliwki
PRZYGOTOWANIE
Galareta
Do gorącego bulionu dodajemy żelatynę i bardzo dokładnie mieszamy, aż całkowicie się rozpuści.
Następnie odstawiamy do wystudzenia.
Pasta jajeczna
Ugotowane na twardo jajka obieramy ze skorupek, a następnie rozgniatamy widelcem lub ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Szczypiorek drobno siekamy i przekładamy do miski z jajkami. Dodajemy majonez, chrzan oraz sól i pieprz do smaku, po czym wszystko dokładnie mieszamy. Dodatkowo można jeszcze całość rozdrobnić w malakserze.
Formowanie roladek
Plasterki szynki rozkładamy na blacie.
Na każdy z nich nakładamy równomiernie porcję pasty jajecznej, a następnie zwijamy szynkę w ciasne roladki. Układamy je na głębszym półmisku łączeniem do dołu, aby zapobiec ich rozwijaniu się.
Kiedy galaretka zacznie delikatnie tężeć, zalewamy nią przygotowane roladki i dekorujemy wierzch pomidorkami, rzodkiewką oraz koperkiem.
Odstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.
WSKAZÓWKI (FAQ)
Jaka szynka do roladek będzie najlepsza?
Najlepiej sprawdzi się szynka o dużych, regularnych plastrach.
Kluczowa jest tutaj grubość krojenia szynka nie może być pokrojona zbyt cienko, bo porwie się podczas zwijania, ale nie może być też zbyt gruba, ponieważ będzie sztywna i zacznie się rozwijać na półmisku. Idealny plaster powinien być elastyczny i mieć około 1-2 mm grubości.
Jak uzyskać idealnie klarowną galaretę?
Kluczem do sukcesu jest przecedzenie bulionu przez gęste sitko lub gazę.
Dodatkowo pamiętaj, by nie gotować bulionu po dodaniu żelatyny, gdyż może to spowodować jej zmętnienie.
Jak zapobiec wypływaniu pasty z roladek?
Aby pasta jajeczna pozostała na swoim miejscu, musi być odpowiednio gęsta. Dlatego też należy uważać z ilością majonezu.
Pamiętaj też, by roladki były zwinięte dość ciasno i zalewane galaretą dopiero wtedy, gdy ta zaczyna już wyraźnie gęstnieć.
Dzięki temu płyn nie wpłynie do środka szynki.
Jak długo można przechowywać roladki?
Roladki w galarecie zachowują świeżość przez około 2-3 dni.
Należy przechowywać je w lodówce pod przykryciem, aby galareta nie wysychała i nie chłonęła intensywnych zapachów innych potraw.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
