Zanim zaczniesz: Zobacz krótki film krok po kroku z tym przepisem
Lody truskawkowo-jogurtowe to prosty i orzeźwiający deser, idealny na ciepłe dni.
Połączenie gęstego jogurtu typu greckiego z dojrzałymi, soczystymi truskawkami daje efekt lekkich, a jednocześnie kremowych lodów o naturalnym, owocowym smaku. Delikatna wanilia podkreśla słodycz owoców, a jogurt nadaje świeżości.
Przygotowanie tych lodów nie wymaga wielkich umiejętności, jedynie odrobiny cierpliwości podczas mrożenia
SKŁADNIKI
-
800 g gęstego jogurtu typu greckiego
-
500 g świeżych truskawek
-
150 g cukru pudru lub 4-5 łyżek płynnego miodu
-
0,5 laski wanilii (ziarenka) lub 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
PRZYGOTOWANIE
Jogurt grecki przekładamy do miski. Dodajemy ziarenka wanilii oraz 100 g cukru (lub miodu) i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Masę przelewamy do szerokiego, płaskiego pojemnika im cieńsza warstwa, tym szybciej i równomierniej masa będzie zamarzać. Wstawiamy do zamrażarki.
Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i osuszamy. Miksujemy je na gładki mus z pozostałą częścią cukru . Jeśli chcemy uzyskać idealnie gładką teksturę bez drobnych pestek, przecieramy mus przez gęste sito.
Tak przygotowany mus wstawiamy do lodówki, aby był bardzo zimny.
Po około 60 minutach, gdy masa jogurtowa zacznie przymarzać przy brzegach, wyjmujemy ją i energicznie mieszamy widelcem lub rózgą kuchenną, rozbijając kryształki lodu.
Proces ten powtarzamy po kolejnych 30-45 minutach, co zapewni lodom lepszą strukturę.
Gdy masa jogurtowa osiągnie konsystencję gęstej śmietany, wylewamy na jej wierzch schłodzony mus truskawkowy. Używając patyczka do szaszłyków lub noża, wykonujemy kilka ruchów w kształcie ósemek, tworząc efektowne smugi.
Nie mieszamy zbyt mocno, aby kolory pozostały wyraźnie oddzielone.
Wstawiamy do zamrażarki na kolejne 2-3 godziny do pełnego stężenia.
Najlepiej smakują, gdy wyjęte z zamrażarki na około 5-10 minut przed nakładaniem.
WSKAZÓWKI (FAQ)
Dlaczego lody wyszły twarde?
Domowe lody nie zawierają sztucznych spulchniaczy, dlatego po wyjęciu bezpośrednio z zamrażarki mogą być bardzo twarde. Wystarczy wyjąć pojemnik na około 5-10 minut przed podaniem, aby masa delikatnie odpuściła wtedy formowanie gałek będzie znacznie łatwiejsze.
Czy można zastąpić truskawki innymi owocami?
Oczywiście! Ten przepis świetnie bazuje na wszelkich owocach sezonowych. Możesz przygotować mus z jagód, malin lub borówek. Ważne, aby owoce były zblendowane na gęsty mus, który stworzy ładny kontrast z jasną masą jogurtową.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
Jedna odpowiedź
Wygląda bardzo apetycznie! 🙂
Pozdrawiam