Zanim zaczniesz: Zobacz krótki film krok po kroku z tym przepisem
Metrowiec to jedno z tych ciast, które od lat pojawia się na rodzinnych uroczystościach i świętach.
Połączenie dwóch kolorów biszkoptu przełożone delikatnym kremem budyniowym. Dzięki krojeniu ciasta pod skosem, każdy kawałek prezentuje się wyjątkowo.
Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się skomplikowane, w rzeczywistości jest to bardzo proste w przygotowaniu.
To doskonały wybór, gdy chcesz przygotować coś tradycyjnego, ale jednocześnie efektownego.
SKŁADNIKI
Ciasto jasne:
-
4 jajka
-
150 g cukru
-
8 łyżek ciepłej wody
-
8 łyżek oleju
-
250 g mąki pszennej
-
2 łyżeczki proszku do pieczenia
-
1 łyżeczka cukru z wanilią
Ciasto ciemne:
-
Składniki jak wyżej, ale odejmujemy 3 łyżki mąki, a w to miejsce dodajemy 3 łyżki kakao.
Krem:
-
500 ml mleka
-
3 łyżki mąki pszennej
-
3 łyżki skrobi ziemniaczanej
-
2 żółtka
-
3 łyżki cukru
-
2 łyżki cukru z wanilią
-
200 g masła (miękkiego)
Akcesoria:
-
Dwie keksówki (ok. 35×11 cm)
-
Mikser, miska, garnek
-
Folia spożywcza, kratka do studzenia
PRZYGOTOWANIE
Ciasta jasne
Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka miksujemy z cukrem na jasną, puszystą masę.
Nie przerywając miksowania, dolewamy powoli wodę oraz olej. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy na niskich obrotach tylko do połączenia. Białka ubijamy osobno na sztywno i delikatnie łączymy z masą. Ciasto wlewamy do form i pieczemy w 180°C przez około 40-50 minut. Studzimy na kratce.
Ciasto ciemne
Przygotowujemy identycznie jak jasne, zamieniając część mąki na kakao.
Krem
Połowę mleka zagotowujemy z cukrem. W drugiej połowie miksujemy żółtka, mąkę oraz skrobię.
Wlewamy do gotującego mleka i mieszamy do zgęstnienia.
Gotowy budyń przykrywamy folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni.
Po wystudzeniu masło ucieramy na puch. Partiami dodajemy budyń, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
Składanie
Oba ciasta kroimy na kromki o grubości około 1 cm.
Każdy kawałek smarujemy porcją kremu i sklejamy ze sobą naprzemiennie: jasny, ciemny, jasny, ciemny.
Całość polewamy polewą czekoladową.Kroimy pod skosem.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
