Zanim zaczniesz: Zobacz krótki film krok po kroku z tym przepisem
Ryba w sosie cytrynowo-miodowym ze szparagami to proste, ale bardzo smaczne danie. Idealny pomysł na lekki i szybki obiad.
SKŁADNIKI
Ryba
-
1-2 dowolne filety z ryby (np. dorsz, sandacz)
-
1 łyżka masła klarowanego
-
mąka pszenna (do obtoczenia)
-
sól, pieprz
Sos cytrynowo-miodowy
-
100 g masła
-
1 cytryna (sok + skórka z połowy)
-
3-4 łyżki miodu
-
2 ząbki czosnku
-
sól, pieprz
Dodatki
-
1 paczka zielonych szparagów
-
garść orzechów włoskich
-
2 łyżki sezamu
-
kawałek parmezanu (do starcia)
-
do gotowania szparagów: sól, szczypta cukru, odrobina masła
PRZYGOTOWANIE
Sos cytrynowo-miodowy
W małym garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy skórkę startą z połowy cytryny, sok wyciśnięty z całego owocu, miód oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Podgrzewamy na małym ogniu przez kilka minut, co jakiś czas mieszając, aż smaki się przegryzą, a sos delikatnie zgęstnieje.
Ryba
Rybę (rozmrożoną i bardzo dokładnie osuszoną ręcznikiem papierowym) kroimy na mniejsze kawałki. Oprószamy solą i pieprzem, a następnie obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym na złoty kolor z obu stron. Po smażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Szparagi
Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce. Gotujemy je pionowo w wodzie z dodatkiem soli, cukru i masła przez około 3-5 minut (główki powinny wystawać ponad wodę). W międzyczasie na suchej patelni prażymy orzechy włoskie i sezam, aż zaczną intensywnie pachnieć. Orzechy lekko kruszymy.
Podanie
Szparagi układamy na talerzu, skrapiamy odrobiną soku z cytryny i posypujemy prażonymi orzechami, sezamem oraz świeżo startym parmezanem.
Obok kładziemy rybę i całość polewamy sosem cytrynowo-miodowym.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
