[REKLAMA / WSPÓŁPRACA REKLAMOWA Z MARKĄ FORMAGIA]
Zanim zaczniesz: Zobacz krótki film krok po kroku z tym przepisem
Ziemniaki księżnej, znane również jako pommes duchesse, to zapiekane ziemniaczane rozetki, które stanowią jeden z najbardziej eleganckich dodatków do dań głównych. Wyglądają fantastycznie i są przepyszne, dzięki czemu potrafią odmienić nawet najprostszy obiad.
Chrupiące z zewnątrz, delikatne i puszyste w środku, zachwycają smakiem oraz wyglądem.
To doskonała alternatywa dla tradycyjnych ziemniaków, puree czy frytek i świetny dodatek do mięs, ryb oraz dań obiadowych.
W tym przepisie użyłam Twardy Ser Typu Parmezan Moja Formagia, który dojrzewa minimum 9 miesięcy i produkowany jest według tradycyjnej receptury. Dzięki temu ser ma wyrazisty smak i doskonale podkreśla aromat ziemniaków, sprawiając, że rozetki są jeszcze smaczniejsze.
SKŁADNIKI
-
1 kg ugotowanych ziemniaków (najlepiej mączystych, typ C)
-
50 g twardego sera dojrzewającego Formagia
-
40 g miękkiego masła
-
3 żółtka
-
1-2 łyżki mleka
-
Przyprawy: sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Akcesoria: praska do ziemniaków, rękaw cukierniczy z tylką w kształcie gwiazdki.
PRZYGOTOWANIE
Ciepłe, ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę do miski.
Ważne, aby zrobić to, gdy są jeszcze parujące dzięki temu masa będzie idealnie gładka i bez grudek.
Ser Formagia ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Do ciepłych ziemniaków dodajemy miękkie masło, większość startego sera (zostawiamy odrobinę do posypania), żółtka oraz mleko.
Całość doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Mieszamy energicznie do uzyskania jednolitej, gęstej masy.
Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie dużej gwiazdki.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy równe, dekoracyjne rozetki.
Wierzch rozetek posypujemy resztą tartego sera Formagia. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagranego do 200°C. Pieczemy przez 20-25 minut, aż brzegi gwiazdek wyraźnie się zarumienią i staną się chrupiące.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
