Kruche babeczki z budyniem to prosty i szybki wypiek, który zawsze się sprawdza. Są chrupiące z zewnątrz, a w środku miękkie i kremowe dzięki delikatnemu nadzieniu budyniowemu. Świetnie pasują do kawy lub herbaty i można je przygotować zarówno z gotowego budyniu, jak i w domowej wersji na bazie mleka i żółtek. To przepis idealny dla osób, które lubią proste, domowe wypieki bez skomplikowanych przygotowań, a jednocześnie chcą uzyskać efektowny i smaczny deser.
SKŁADNIKI
Kruche babeczki (około 10 sztuk):
-
200 g mąki pszennej
-
100 g zimnego masła
-
2–3 łyżki cukru pudru
-
1 łyżeczka cukru z wanilią
-
2 żółtka
Nadzienie:
-
1 budyń waniliowy
Lub domowy budyń:
-
500 ml mleka
-
3 łyżki mąki pszennej
-
3 łyżki skrobi ziemniaczanej
-
2 żółtka
-
3 łyżki cukru
-
2 łyżki cukru z wanilią
PRZYGOTOWANIE
Budyń
Zaczynamy od przygotowania budyniu. Do przygotowania nadzienia możemy użyć gotowego budyniu waniliowego lub przygotować domowy budyń.
Gotowy budyń przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, zmniejszając delikatnie ilość mleka, aby masa była bardziej gęsta.
Domowy budyń:
Do garnka wlewamy połowę mleka, dodajemy cukier oraz cukier z wanilią i całość gotujemy.
Do drugiej połowy mleka dodajemy żółtka, skrobię ziemniaczaną oraz mąkę pszenną.
Wszystko razem miksujemy, a następnie dodajemy do gotującego się mleka i mieszamy, aż całość zgęstnieje. Gotowy budyń przykrywamy folią spożywczą tak, by folia dotykała powierzchni budyniu i odstawiamy do wystudzenia.
Babeczki
Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto musi być jednolite i gładkie.
Gotowe ciasto chowamy do lodówki na około 30 minut.
Po schłodzeniu ciasto wałkujemy i wycinamy kółeczka wielkości foremek.
Wylepiamy foremki ciastem, nakładamy do środka porcję zimnego budyniu i przykrywamy drugim wyciętym kółeczkiem, dokładnie zalepiając brzegi.
Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180-190°C, aż babeczki się zarumienią.
Po upieczeniu ostrożnie wyjmujemy je z foremek i odwracamy.
Po wystudzeniu babeczki możesz oprószyć cukrem pudrem.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
2 Responses
witaj! czy mąkę pszenną dodajemy do budyniu, bo w wykonaniu nie ma ?
Tak. Mieszamy razem ze skrobią ziemniaczaną. 🙂