Kolorowe piankowe desery w pucharkach z owocami to lekki i efektowny deser na bazie mleka skondensowanego i galaretek.
Ma puszystą, delikatną strukturę przypominającą ptasie mleczko.
Można dowolnie modyfikować smaki i kolory warstw oraz dodatki, dzięki czemu deser łatwo dopasować do własnych upodobań i sezonowych owoców.
Idealnie sprawdza się latem, na przyjęcia i wyjątkowe okazje.
SKŁADNIKI
-
750 ml mleka skondensowanego niesłodzonego (dobrze schłodzonego)
-
3 galaretki w różnych smakach i kolorach np.:
agrest (zielona), cytryna (żółta), truskawka (czerwona) -
750 ml wrzącej wody
(po 250 ml na każdą galaretkę)
Krem i dekoracja:
-
200 ml śmietany 30% (mocno schłodzonej)
-
1 łyżka cukru pudru
-
Świeże owoce sezonowe (np. wiśnie, jeżyny, maliny, jagody)
PRZYGOTOWANIE
Każdą galaretkę (agrestową, cytrynową i truskawkową) rozpuszczamy osobno w 250 ml wrzątku.
Dokładnie mieszamy i odstawiamy do całkowitego ostudzenia, kontrolując, aby nie zaczęły tężeć.
Mocno schłodzone mleko skondensowane dzielimy na 3 równe części (po 250 ml).
Pierwszą część wlewamy do miski i miksujemy na najwyższych obrotach na gęstą, puszystą pianę.
Pod koniec miksowania powoli, małym strumieniem wlewamy ostudzoną galaretkę agrestową.
Wysokie szklanki ustawiamy na ukos (świetnie sprawdza się włożenie ich pod skosem do formy na muffinki) i powoli po ściance wlewamy piankę. Wstawiamy do lodówki do stężenia (ok. 15-20 minut).
Gdy pierwsza masa w szklankach już stężeje, miksujemy drugą część mleka (250 ml) na puszystą pianę.
Powoli wlewamy ostudzoną galaretkę cytrynową.
Szklanki w formie przekręcamy na ukos w przeciwną stronę i ostrożnie wlewamy żółtą piankę.
Ponownie wstawiamy do lodówki.
Kiedy druga warstwa jest sztywna, miksujemy ostatnią część mleka na puszystą pianę i łączymy ją z ostudzoną galaretką truskawkową. Szklanki stawiamy już pionowo i wypełniamy je różową masą prawie do samej krawędzi. Wstawiamy do lodówki do całkowitego schłodzenia.
Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Za pomocą rękawa cukierniczego dekorujemy desery bitą śmietaną. Na wierzchu układamy świeże owoce.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
