Roladki z szynki z pastą jajeczną w galarecie to prosty i sprawdzony przepis na przystawkę, która doskonale pasuje na każdą okazję.
Całość najlepiej smakuje po schłodzeniu, kiedy galareta jest idealnie sztywna, a smaki pasty dobrze się przegryzą.
SKŁADNIKI
-
5 plasterków dużej okrągłej szynki
Pasta jajeczna:
-
4 jajka ugotowane na twardo
-
40 g sera cheddar red
-
0,5 pęczka rzodkiewki
-
0,5 papryki czerwonej
-
pęczek szczypiorku
-
1 łyżka majonezu
-
sól i pieprz do smaku
Galaretka:
-
500 ml klarownego bulionu warzywnego
-
3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo do dekoracji:
-
pomidorki koktajlowe, koperek lub szczypiorek, oliwki, rzodkiewka
PRZYGOTOWANIE
Galareta
Do gorącego (ale nie wrzącego) bulionu warzywnego wsypujemy żelatynę i bardzo dokładnie mieszamy, aż całkowicie się rozpuści.
Następnie odstawiamy do wystudzenia.
Pasta jajeczna
Ugotowane na twardo jajka obieramy i dokładnie rozgniatamy widelcem w misce.
Ser cheddar red oraz rzodkiewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach (startą rzodkiewkę warto lekko odcisnąć z soku, aby pasta nie była zbyt rzadka).
Szczypiorek oraz czerwoną paprykę siekamy w bardzo drobną kostkę.
Wszystkie składniki łączymy z jajkami, dodajemy majonez oraz sól i pieprz do smaku.
Całość dokładnie mieszamy na jednolitą, kolorową masę. Dla uzyskania bardziej aksamitnej tekstury, masę można dodatkowo krótko rozdrobnić w malakserze.
Formowanie roladek
Plasterki szynki rozkładamy na desce.
Na każdy z nich nakładamy równomiernie porcję pasty jajecznej, a następnie zwijamy szynkę w ciasne roladki. Układamy je na głębszym półmisku łączeniem do dołu, aby zapobiec ich rozwijaniu się.
Pomiędzy roladkami oraz na ich wierzchu układamy dodatki do dekoracji: pomidorki, oliwki, rzodkiewkę oraz świeże zioła. Gdy wszystko jest gotowe, a galareta zaczyna tężeć, ostrożnie zalewamy całość i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
