Ryba pieczona pod kruszonką szybki pomysł na obiad, który zawsze się udaje.
Soczysta ryba i chrupiąca, aromatyczna kruszonka tworzą doskonałe połączenie smaków. Do przygotowania możesz wykorzystać dowolną rybę idealnie sprawdzi się łosoś, dorsz, pstrąg lub polędwica z dorsza. To prosty przepis, który doskonale smakuje podany z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub lekką sałatką.
SKŁADNIKI
-
1 duży filet z łososia ok. 600 g
(lub dorsz, pstrąg, inna ulubiona ryba) -
Sól i świeżo mielony czarny pieprz
-
1 łyżka oliwy z oliwek
Kruszonka:
-
40 g masła
-
50 g bułki tarte
-
20 g pestek dyni
-
10 g nasion słonecznika
-
15 g sera Parmezan (lub Grana Padano)
-
1 ząbek czosnku
-
0,5 świeżej papryczki chili
-
Skórka starta z 0,5 wyparzonej cytryny
-
1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie ryby
Rybę delikatnie skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem z obu stron. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Kruszonka
Roztapiamy masło i odstawiamy na bok do lekkiego przestygnięcia.
Ząbek czosnku oraz połówkę papryczki chili bardzo drobno siekamy. Pestki dyni oraz słonecznika można delikatnie posiekać nożem, aby były mniejsze, ale zachowały swoją chrupkość.
Do miski wsypujemy bułkę tartą, posiekaną papryczkę, czosnek, pestki dyni i słonecznika oraz starty parmezan. Dodajemy startą skórkę z cytryny, sok z cytryny oraz szczyptę soli i pieprzu.
Całość zalewamy roztopionym, płynnym masłem i dokładnie mieszamy
Pieczenie
Przygotowaną kruszonkę równomiernie wykładamy na całą powierzchnię filetu rybnego, delikatnie dociskając ją dłońmi, aby dobrze przywarła i nie osypywała się podczas pieczenia.
Na samym wierzchu kruszonki układamy w odstępach kilka maleńkich kawałeczków zimnego masła.
Blaszkę z rybą wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C (funkcja grzania góra-dół). Czas pieczenia zależy od grubości ryby:
- ok. 12-15 minut dla cienkich filetów
- ok. 18-20 minut dla grubszych kawałków
Rybę najlepiej kontrolować pod koniec pieczenia ma być soczysta, a kruszonka złocista i chrupiąca.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
Jedna odpowiedź
Co z tą skórką z cytryny? Pozdrawiam