Fasolka po bretońsku to jedno z najbardziej klasycznych i sycących i rozgrzewających dań jednogarnkowych a z każdym odgrzaniem smakujące jeszcze lepiej. To idealna propozycja na domowy obiad, który można łatwo odgrzać, a nawet zamrozić na później.
SKŁADNIKI
-
400 g fasoli białej Piękny Jaś
-
150 g boczku wędzonego
-
400 g kiełbasy (np. śląskiej lub toruńskiej)
-
1 cebula średnia
-
2-3 ząbki czosnku
-
300 g passaty pomidorowej
-
3 liście laurowe
-
6 ziaren ziela angielskiego
Przyprawy:
Sól, pieprz, papryka słodka i ostra, majeranek, kminek.
PRZYGOTOWANIE
Fasolę płuczemy na sitku, przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą tak, by jej poziom sięgał kilka centymetrów ponad ziarna. Odstawiamy do namoczenia, najlepiej na całą noc.
Następnego dnia odcedzamy fasolę i zalewamy ją świeżą wodą (na równi z poziomem fasoli).
Dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie i gotujemy pod przykryciem do miękkości przez około godzinę.
W międzyczasie kroimy w kostkę boczek, kiełbasę oraz cebulę, a czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę.
Wszystko razem podsmażamy na patelni przez kilka minut.
Gdy fasola będzie już miękka, przekładamy zawartość patelni do garnka i dokładnie mieszamy.
Gotujemy całość przez około 5-10 minut, po czym wlewamy passatę pomidorową i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, obiema paprykami, kminkiem oraz dużą ilością majeranku. Wszystko razem gotujemy na małym ogniu przez kolejne 20 minut, by sos zgęstniał.
WSKAZÓWKI (FAQ)
Sos jest zbyt rzadki. Jak go zagęścić?
Wyjmujemy kilka łyżek samej ugotowanej fasoli, rozgniatamy widelcem na papkę i wrzucamy z powrotem do garnka. To naturalny zagęstnik skrobiowy.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
