Zanim zaczniesz: Zobacz krótki film krok po kroku z tym przepisem
Rurki z ciasta francuskiego z kremem i malinami ekspresowy deser.
Dzięki wykorzystaniu gotowego ciasta francuskiego przepis jest błyskawiczny i niezawodny.
Słodki krem i lekko kwaśne owoce tworzą idealnie zbalansowaną całość, która najlepiej smakuje przygotowana tuż przed podaniem wtedy ciasto jest maksymalnie chrupkie.
To idealna propozycja do kawy lub na szybkie przyjęcie dla gości. Prosto, szybko i naprawdę pysznie!
SKŁADNIKI
Na około 16 sztuk
-
1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 375 g)
-
Odrobina mleka do posmarowania
-
Cukier do posypania
Krem i dodatki
-
300 ml schłodzonej śmietanki 30% lub 36%
-
2 -3 łyżki cukru pudru
-
80 g świeżych malin
PRZYGOTOWANIE
Metalowe foremki do rurek smarujemy masłem.
Rozkładamy płat ciasta francuskiego i wycinamy z niego długie paski o szerokości około 2 cm.
Paski nawijamy na foremki, zaczynając od węższej części i nakładając ciasto lekko na zakładkę.
Gotowe rurki smarujemy mlekiem i posypujemy cukrem.
Pieczemy w temperaturze 200°C przez 15–20 minut, aż staną się złociste.
Z jeszcze ciepłych rurek ostrożnie zdejmujemy foremki i odkładamy ciasto na kratkę do wystygnięcia.
Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną, gęstą masę.
Gotowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką.
Rurki nadziewamy do połowy, do środka wkładamy jedną lub dwie maliny, a następnie dopełniamy kremem. Na samym końcu w otwór rurki wciskamy kolejną malinę dla dekoracji. Podajemy od razu po przygotowaniu.
WSKAZÓWKI (FAQ)
Jak łatwo zdjąć rurki z foremek?
Foremki najlepiej zdejmować, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, ale nie gorące. Wystarczy delikatnie przekręcić foremkę wewnątrz rurki, a następnie ją wysunąć. Jeśli poczekasz, aż ciasto całkowicie wystygnie, cukier może mocniej przywrzeć do metalu, co utrudni demontaż.
Co zrobić, żeby rurki nie namiękły?
Bita śmietana zawiera wodę, która z czasem wnika w ciasto francuskie. Aby rurki pozostały chrupiące jak najdłużej, nadziewaj je bezpośrednio przed podaniem. Jeśli musisz przygotować je wcześniej, możesz posmarować wnętrze upieczonych rurek roztopioną czekoladą i poczekać, aż zastygnie stworzy ona barierę dla wilgoci.
Czy można użyć mrożonych malin?
Do nadziewania rurek zdecydowanie lepsze są świeże owoce. Mrożone maliny po rozmrożeniu puszczają dużo soku, który może zabarwić bitą śmietanę i sprawić, że krem stanie się rzadki. Jeśli masz tylko mrożone owoce, zredukuj je wcześniej w rondelku z cukrem, ostudź i dodaj jako punktowy akcent smakowy.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
