SKŁADNIKI
-
3 średniej wielkości buraki
-
100 g sera koziego (najlepiej miękkiego, w rolce do kruszenia)
-
Duża garść świeżej rukoli
-
Garść orzechów włoskich
-
Oliwa z oliwek extra virgin
-
Ocet balsamiczny (świetnie sprawdza się też gęsty krem balsamiczny) lub sok z cytryny
-
Świeżo mielony czarny pieprz i sól morska
PRZYGOTOWANIE
Buraki dokładnie myjemy, każdy osobno zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 60 minut, aż będą miękkie. Studzimy.
Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni przez około 3 minuty na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliły.
Ostudzone buraki obieramy i kroimy na bardzo cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub ostrego noża.
Plasterki buraków układamy na talerzu, lekko nakładając je na siebie. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na wierzchu układamy rukolę, kruszymy ser kozi i posypujemy prażonymi orzechami.
Całość skrapiamy oliwą z oliwek oraz octem balsamicznym lub sokiem z cytryny.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
