Mini cheeseburgery to świetny pomysł na domową przekąskę, która sprawdzi się zarówno na imprezach, jak i na kolację.
Małe, miękkie domowe bułeczki w połączeniu z soczystymi kotlecikami wołowymi i ulubionymi dodatkami tworzą pyszne i burgery w wersji mini.
Świetnie prezentują się na stole, są wygodne do podania i zawsze szybko znikają.
SKŁADNIKI
(ok. 32 sztuki)
Mini bułeczki:
-
250 g mąki pszennej (typ 550)
-
125 ml ciepłego mleka
-
15 g świeżych drożdży
-
1 małe jajko
-
25 g miękkiego masła
-
1 łyżka cukru
-
6 g soli
-
Na wierzch: 1 żółtko roztrzepane z 1 łyżką mleka, biały sezam
Mini kotleciki wołowe:
-
500 g mielonej wołowiny
-
1 łyżeczka musztardy Dijon
-
1 łyżeczka suszonej cebuli
-
0,5 łyżeczki wędzonej papryki
-
Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
-
Ser Mimolette
-
Sałata, ogórki konserwowe, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, kiełki rzodkiewki
-
Sosy: Ketchup, sos musztardowy
PRZYGOTOWANIE
Bułeczki
Przygotowujemy rozczyn z drożdży, odrobiny cukru i ciepłego mleka. Gdy zacznie pracować, łączymy go z mąką, jajkiem, resztą cukru i solą. Wyrabiamy ciasto, pod koniec dodając miękkie masło.
Odstawiamy do wyrośnięcia (ok. 1h).
Formujemy malutkie kuleczki o wadze około 12 g. Układamy na blaszce, smarujemy roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i posypujemy sezamem. Pieczemy w 190-200°C przez ok. 10-12 minut na złoty kolor.
Mini kotleciki
Wołowinę mieszamy z musztardą i przyprawami Formujemy kuleczki o wadze 19 g, które następnie spłaszczamy na małe pasterki. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni przez około 1,5-2 minuty z każdej strony aż sie zarumienią.
Składanie burgerów
Bułeczki przekrawamy.
Spód smarujemy sosem musztardowym, kładziemy listek sałaty, kotlecik z serem, plasterek ogórka, pomidorka, piórko cebuli i kiełki.
Górną część bułki smarujemy ketchupem i przykrywamy. Całość spinamy wykałaczką, aby burgery były stabilne.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
