Zanim zaczniesz: Zobacz krótki film krok po kroku z tym przepisem
Ciasto piankowe z truskawkami to jeden z tych deserów, które zachwycają swoją lekkością i prostotą. Delikatna, puszysta pianka o smaku truskawkowym, świeże owoce i warstwa galaretki tworzą efektowny, warstwowy deser bez pieczenia. Przygotowanie jest proste i nie wymaga wielu składników.
SKŁADNIKI
-
250 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego (dobrze schłodzonego)
-
1 galaretka truskawkowa
-
1 galaretka przezroczysta
-
300 g truskawek
-
ok. 100 g biszkoptów (podłużnych lub okrągłych)
PRZYGOTOWANIE
Obie galaretki rozpuszczamy oddzielnie we wrzątku: truskawkową w 250 ml wody, a przezroczystą w 500 ml. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Galaretka truskawkowa, którą będzie dodawana do masy, musi być zimna, ale wciąż płynna.
Dno tortownicy o średnicy wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie ciasno układamy biszkopty, tworząc stabilny spód.
Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek, osuszamy i kroimy w równe plasterki.
Wyjmujemy mleko zagęszczone z lodówki. Przelewamy do wysokiego naczynia i miksujemy na najwyższych obrotach przez około 5 minut, aż powstanie gęsta, sztywna piana (powinna podwoić lub nawet potroić swoją objętość).
Do ubitej piany powoli, cienkim strumieniem wlewamy wystudzoną galaretkę truskawkową, cały czas miksując na mniejszych obrotach do uzyskania jednolitego, różowego koloru.
Masę natychmiast przelewamy na biszkopty. Na wierzchu delikatnie układamy plasterki truskawek (można je lekko docisnąć).
Wstawiamy do lodówki na 30-60 minut.
Gdy warstwa piankowa jest już sztywna, a przezroczysta galaretka zaczyna lekko tężeć (ma konsystencję kisielu), delikatnie wylewamy ją na owoce.
Ciasto chłodzimy w lodówce najlepiej przez całą noc.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
