Zupa pieczarkowa to prosta, pyszna i rozgrzewająca zupa, która idealnie sprawdzi się w chłodne dni. Połączenie świeżych pieczarek, warzyw, ziemniaków oraz śmietany sprawia, że jest sycąca, kremowa i pełna smaku. To danie doskonale sprawdza się jako rozgrzewający obiad o każdej porze roku.
Najlepiej smakuje podana na gorąco, z posiekaną natką pietruszki i dodatkiem świeżego pieczywa.
SKŁADNIKI
-
2 l bulionu (drobiowego lub warzywnego)
-
600 g pieczarek
-
1 średnia włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler, por)
-
500 g ziemniaków
-
1 cebula
-
2 łyżki masła
-
Śmietana 18%
-
Sól, pieprz, sok z cytryny
PRZYGOTOWANIE
Warzywa z włoszczyzny obieramy i kroimy w kostkę lub plasterki.
Do gotującego się bulionu wrzucamy marchewkę, seler, pietruszkę oraz pora.
Gotujemy na małym ogniu przez około 12-15 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
W tym czasie pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny (dzięki temu nie ściemnieją).
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy cebulę do zarumienienia, a następnie dodajemy pieczarki.
Smażymy je tak długo, aż odparuje z nich cała woda i lekko się przypieką.
Całość przekładamy do garnka z wywarem.
Do zupy dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
Na koniec doprawiamy solą oraz dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.
Zupę zabielamy śmietaną (najlepiej wcześniej zahartowaną kilkoma łyżkami gorącej zupy) powoli wlewamy do garnka Ponownie mieszamy i zagotowujemy.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
