Zapiekanka z ziemniakami i faszerwowanymi klopsikami w sosie beszamelowym to prawdziwy comfort food sycąca, kremowa i efektowna.
Soczyste klopsiki faszerowane warzywami i ciągnącym serem, delikatne plastry ziemniaków oraz kremowy beszamel tworzą danie pełne smaku, które świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i bardziej wyjątkowy weekendowy posiłek.
SKŁADNIKI
Klopsiki:
-
500 g mięsa mielonego
-
1 jajko
-
1 mała cebula
-
1 ząbek czosnku
-
3 łyżki bułki tartej (+ dodatkowa do obtoczenia)
-
Sól, pieprz, papryka słodka i ostra
-
Olej do smażenia
Farsz do klopsików:
-
0,5 papryki czerwonej
-
1 mała marchewka
-
1 mała cebula
-
1 ząbek czosnku
-
30 g sera Cheddar Red
-
50 g sera Mozzarella
-
Sól, pieprz, bazylia, oregano
Sos (Beszamel):
-
30 g masła
-
30 g mąki pszennej
-
300-350 ml mleka
-
Sól, pieprz, opcjonalnie gałka muszkatołowa
Dodatkowo:
-
600 g ziemniaków
-
100 g mozzarelli (na wierzch)
-
Masło do wysmarowania formy
PRZYGOTOWANIE
Ziemniaki obieramy i gotujemy przez około 5-8 minut na półmiękko.
Po przestudzeniu kroimy je w grubsze plastry.
Farsz do klopsików
Cebulę i czosnek drobno kroimy, marchewkę ścieramy na tarce, a paprykę siekamy w kostkę.
Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy czosnek, a po chwili marchewkę i paprykę.
Smażymy do miękkości. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano i bazylią.
Studzimy, dodajemy cheddar oraz mozzarellę i miksujemy do uzyskania zwartego farszu.
Klopsiki
Podsmażoną wcześniej cebulkę z czosnkiem łączymy w misce z mięsem, jajkiem i bułką tartą.
Doprawiamy przyprawami i wyrabiamy masę.
Z mięsa formujemy placuszki, na środek nakładamy łyżeczkę farszu i zamykamy, tworząc kulki.
Klopsiki obtaczamy w bułce tartej i krótko obsmażamy na patelni (odsączamy na ręczniku papierowym).
Sos Beszamel
W garnku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy.
Dolewamy partiami mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie idealnie gładki. Doprawiamy solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową.
Pieczenie
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wylewamy na dno odrobinę sosu.
Układamy pulpety, a wokół nich (pionowo) plastry ziemniaków.
Całość polewamy resztą beszamelu.
Pieczemy pod przykryciem przez 25-30 minut w 180°C.
Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę, posypujemy mozzarellą i zapiekamy jeszcze 10-15 minut.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
