Zanim zaczniesz: Zobacz krótki film krok po kroku z tym przepisem
Kompot wigilijny z suszu z przyprawami korzennymi i pomarańczami to jeden z najbardziej tradycyjnych napojów na świątecznym stole.
W przeciwieństwie do tradycyjnych wersji, ten przepis przygotowuję bez wędzonych owoców dzięki temu kompot jest delikatniejszy, pozbawiony dymnego aromatu ma bardziej owocowy smak i smakuje każdemu, nawet najmłodszym domownikom.
Dodatek pomarańczy oraz cynamonu, goździków i anyżu sprawia, że kompot jest aromatyczny i rozgrzewający. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu, a dodatkowo można go przygotować dzień wcześniej, by jeszcze lepiej przeszedł aromatem przypraw.
SKŁADNIKI
-
200 g suszonych owoców
(jabłka, gruszki, śliwki) -
garść suszonej żurawiny
-
garść suszonych moreli
-
garść rodzynek
-
1 pomarańcza
-
2 laski cynamonu
-
kilka goździków (do smaku)
-
1- 2 gwiazdki anyżu
-
miód do smaku
-
sok z cytryny (opcjonalnie)
-
2 litry wody
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie owoców
Suszone owoce (jabłka, gruszki, śliwki, morele, żurawinę i rodzynki) dokładnie płuczemy na sitku pod bieżącą wodą. Następnie przekładamy je do garnka, zalewamy 2 litrami zimnej wody i odstawiamy na około godzinę, aby owoce lekko napęczniały
Gotowanie
Do garnka z namoczonymi owocami dodajemy przyprawy korzenne: laski cynamonu, goździki oraz anyż.
Garnek przykrywamy pokrywką i doprowadzamy zawartość do wrzenia.
Następnie zmniejszamy moc palnika do minimum i gotujemy kompot przez około 20 minut na małym ogniu, aż owoce oddadzą swój smak i aromat.
Pomarańczę dokładnie wyparzamy wrzątkiem, a następnie kroimy w plastry (ze skórką).
Po zakończeniu gotowania wyłączamy ogień i dodajemy plastry pomarańczy do gorącego wywaru.
Gdy kompot nieco przestygnie, doprawiamy go do smaku miodem oraz jeśli lubimy bardziej rześkie smaki odrobiną soku z cytryny.
Dokładnie mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem, aby smaki się połączyły.
WSKAZÓWKI (FAQ)
Jakie suszone owoce wybrać do kompotu wigilijnego?
Kupując suszone owoce do kompotu wigilijnego, warto zawsze sprawdzić, czy nie są wędzone. Owoce wędzone mają bardzo intensywny, dymny aromat, który nie każdemu odpowiada i może zdominować smak całego napoju. Najlepszym wyborem będą owoce naturalnie suszone, bez dodatku cukru i konserwantów.
Czy kompot z suszu można przygotować dzień wcześniej?
Tak, kompot wigilijny z suszu warto przygotować dzień wcześniej. Pozostawienie owoców w napoju sprawia, że kompot nabiera głębszego smaku i intensywniejszego aromatu. Napój staje się wtedy ciemniejszy, bardziej esencjonalny i naturalnie słodszy.
Jeśli rano stwierdzisz, że smak jest zbyt intensywny, możesz go przed podaniem rozcieńczyć odrobiną przegotowanej wody.
To szczególnie dobre rozwiązanie, jeśli chcesz zaoszczędzić czas w dniu Wigilii.
Jak przechowywać kompot wigilijny z suszu?
Gotowy kompot najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, na przykład w lodówce lub w chłodnej spiżarni. Dzięki temu zachowa świeżość i aromat.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
