Młoda kapusta z pomidorami, kiełbasą i dużą ilością koperku prosty, przepyszny i sycący obiad jednogarnkowy.
Całość jest prosta i szybka w przygotowaniu, dlatego świetnie sprawdzi się na codzienny obiad. Doskonale smakuje podana z młodymi ziemniakami lub świeżym pieczywem.
SKŁADNIKI
-
1 główka młodej kapusty
-
700 g cienkiej kiełbasy (np. podwawelska, śląska)
-
1 duża cebula
-
2 marchewki
-
2 pietruszki
-
5 średnich pomidorów malinowych
-
1 duży pęczek świeżego koperku
-
Kilka listków świeżego lubczyku
-
2 liście laurowe
-
3 ziarna ziela angielskiego
-
Sól, pieprz
-
Olej
Dodatkowo (do podania):
-
Młode ziemniaczki lub świeże, chrupiące pieczywo
PRZYGOTOWANIE
Z główki kapusty zdejmujemy wierzchnie liście, wycinamy głąb, a resztę drobno szatkujemy i przekładamy do dużego garnka.
Marchewki oraz pietruszki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dorzucamy do garnka z kapustą.
Warzywa zalewamy wodą do około połowy ich wysokości. Dodajemy liście laurowe oraz ziarna ziela angielskiego, przykrywamy garnek pokrywką i stawiamy na średnim ogniu, aby całość zaczęła się delikatnie dusić.
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Kiełbasę kroimy w plasterki lub półplasterki.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, wrzucamy pokrojoną cebulę oraz kiełbasę. Całość podsmażamy, aż cebula się zeszkli, a kiełbasa lekko zarumieni.
Kiedy kapusta delikatnie zmięknie, dodajemy podsmażoną kiełbasę z cebulą mieszamy i dalej dusimy pod przykryciem.
W międzyczasie pomidory nacinamy na krzyż, przelewamy wrzątkiem w misce, a następnie szybko hartujemy zimną wodą i obieramy ze skórki. Kroimy je w drobną kostkę (alternatywnie można je zmiksować w malakserze na gładki przecier) i dodajemy do garnka całość mieszamy i dalej dusimy bez przykrycia jeszcze przez kilka minut, aby nadmiar wody odparował.
Pod sam koniec, gdy kapusta jest już idealnie miękka, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Pod koniec gotowania, gdy kapusta będzie miękka, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Dodajemy drobno posiekany koperek i lubczyk.
Podajemy z młodymi ziemniakami lub świeżym pieczywem.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
