Przepyszna i szybka w wykonaniu sałatka z brokułem jajkiem grillowanym kurczakiem i sosem czosnkowym.
To idealny pomysł na szybki lunch, kolację albo posiłek do pracy.
SKŁADNIKI
-
1 pojedyncza pierś z kurczaka
-
2 jajka ugotowane na twardo
-
1 mały brokuł
-
1 mała papryka czerwona
-
0,5 pęczka rzodkiewki
-
0,5 małej puszki kukurydzy z groszkiem
-
0,5 czerwonej cebuli
-
20 g twardego sera koziego
-
garść miksu ziaren (np. słonecznik, dynia, sezam)
Marynata do kurczaka:
-
sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka słodka i ostra
-
oliwa z oliwek
Sos:
-
60 g jogurtu naturalnego
-
1-2 łyżki majonezu (opcjonalnie, dla gęstszej konsystencji)
-
1-2 ząbki czosnku
-
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Pierś z kurczaka oczyszczamy, osuszamy i dokładnie nacieramy marynatą z oliwy, soli, pieprzu, ziół prowansalskich oraz obu rodzajów papryki. Odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie smażymy lub grillujemy kurczaka na patelni grillowej na rumiano, a gdy lekko odpocznie kroimy go w kostkę.
Brokuł dzielimy na bardzo małe różyczki. Gotujemy je w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty, tak aby pozostały lekko twarde (al dente). Natychmiast po ugotowaniu hartujemy je w misce z lodowatą wodą i dokładnie odcedzamy.
Paprykę kroimy w niewielką kostkę, cebulę w piórka, a rzodkiewkę w cienkie plasterki.
Ugotowane na twardo jajka obieramy i dzielimy na ćwiartki. Kukurydzę z groszkiem odsączamy z zalewy.
W małej miseczce przygotowujemy sos: łączymy jogurt, opcjonalnie majonez oraz drobno posiekany (lub przeciśnięty przez praskę) czosnek.
Doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Na dużym półmisku lub płaskim talerzu komponujemy sałatkę: układamy różyczki brokuła, kawałki kurczaka, ćwiartki jajek oraz pozostałe warzywa.
Całość posypujemy pokruszonym serem kozim oraz chrupiącym miksem ziaren, a na koniec polewamy przygotowanym sosem czosnkowym.
Zostańmy w kontakcie!
Mam nadzieję, że ten przepis zostanie z Tobą na dłużej.
Jeśli szukasz więcej kulinarnych inspiracji, śledź mnie na Instagramie, Facebooku oraz TikToku
Twoje danie gotowe? Pochwal się zdjęciem i oznacz mój profil!
Uwielbiam patrzeć, jak korzystacie z moich przepisów i jak smakują Wam moje dania.
Masz pytania lub chcesz pochwalić się efektem?
Czekam na Twój komentarz poniżej!
Każda opinia pomaga mi tworzyć dla Ciebie jeszcze lepsze treści.
